悪魔のソース「博多んぽん酢」応援隊長ブログ

鯖を揚げずに南蛮を作ってみました
揚げ物は、キッチンの後片付けが面倒なんですよね～・・
ダイエットのためにも揚げ物料理は作りません

といいつつ、ランチでストレス解消とばかりに、がっつり好物の鶏の唐揚ばかり食べています

さてさて、揚げない鯖南蛮漬け、レシピをどうぞ

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鯖の南蛮漬け～博多んぽん酢たれ

（１）鯖は皮に切り目を入れてグリルで焼く

（２）たまねぎ、ニンジンは細切り、セロリは繊維に対して斜め切りで。

（３）ボウルに砂糖、博多んぽん酢、だし適量入れ混ぜる。
　甘いのがお好みでしたら、砂糖大めで。

（４）切った野菜を（３）へ入れておく。

（５）焼けた鯖を、熱いうちに皮から（４）へ漬け込む。時折ひっくり返しながらよく漬ける。
　　10分以上おけば、美味しくいただけます。



揚げずとも、さっぱりそれでいてシッカリと南蛮漬けがいただけますよ～

博多んぽん酢は野菜とよく馴染むので、
きゅうりや大根、ネギなど、お好みの野菜と一緒に入れてよいと思います。
何種類もの野菜がいただけるメニューです。